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苹果与苹果酒刨冰--其它国家--国外菜谱

苹果与苹果酒刨冰--其它国家--国外菜谱

作者：佚名文章来源：不详更新时间：2007-6-15 12:10:41

[原料/调料] 澳洲青苹果500克，细白砂糖150克，水300毫升，烈性干苹果酒250毫升，绿色食用色素（可选）少许，酸橙皮条（用于装饰）。6人份。 [制作流程] 1、苹果洗净去核，切虚，放入小锅中。加入糖和半份水（150毫升），加盖，用中火慢煮10分钟，或至苹果变软、糖融化为止。

2、将混合物挤压过滤装入碗中，去掉果皮和果核。将苹果酒和剩余的水倒入苹果果汁中搅拌，加入少许色素。

3、将苹果果汁倒入冰淇淋机搅拌至可以用匙舀起。如果手工制作刨冰，则将混合液倒入浅塑料桶或类似耐冻器中，冷冻6小时，用叉子搅打一两次，使其成冰晶。

4、盛入盘中，用卷曲的酸橙皮条进行装饰。

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