| 菊花卷(1-3岁)--宝宝饮食 |
|
作者：佚名 文章来源：不详 更新时间：2007-5-28 0:22:25  |
|
|
原料:
富强粉400克，面肥100克，熟鸡蛋黄2个，熟火腿末20克。精盐10克，碱面3克。
制作方法:
1)将面粉放入盆内，加入精盐、面肥、温水200克和成面团。待酵面发起，加入碱液揉匀，稍饧；再将熟鸡蛋黄搓成细末，加入发酵面团内揉和均匀，再稍饧片刻。
2)将面团搓成条，揪成20个剂子，每剂搓成细长条，卷紧成蚊香盘状，用筷子将盘好的面夹成4个大小相同的圆形，再用快刀在每个圆形坯的正中切一刀，使之成菊花状，即成菊花卷生坯。
3)将菊花卷生坯码入屉内，在每个菊花卷正中，撒少许火腿末，用旺火蒸5-6分钟即熟。
特 点： 形美色艳，松软香咸，诱人食欲，易于消化。
制作关键： 制作中，每个剂搓成细长条，要均匀。卷紧后，中间不要凸起。蒸的时间不宜过长。
|
| 文章录入：admin 责任编辑：admin |
|
上一篇文章： 韭菜梗炒肉丝(1-3岁)--宝宝饮食
下一篇文章： 开花馒头(1-3岁)--宝宝饮食 |
| 【字体：小 大】【发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口】 |
用户登录 
新用户注册 