蘑菇味甘性微寒，入肴配菜，味道鲜美，营养丰富，常食有健脑养神、
抗菌消炎、降低血糖、增强抵抗力、防癌等。多种功效。香菇自古是人们喜食的“山珍”之一，不但爽口清胃，增进食欲，而且
对大脑的机能活动和新陈代谢，有着极好的影响。－ ·操　　作: 1.将水发香菇去蒂洗净，切成薄片；鲜蘑菇洗净切片。

2.炒锅置火上，加油少许，将香菇片、蘑菇片煸炒几下，加入酱油、白
糖、料酒继续煸炒使之入味。然后加鲜汤烧开，放味精后用湿淀粉勾荧，淋上麻油，装盘即成。－ ·营养价值: 蘑菇 - 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高...所有蘑菇菜谱
香菇 - 香菇又称香信、香菌、冬菇，学名 Lentinas edodes (CBrk)sing。 香菇是一种可供食用的大型真菌，...所有香菇菜谱 ·所属菜系: 药膳偏方 - 所有药膳偏方 ·