主料：芹菜

　　辅料：海米、香干、胡萝卜、鲜香菇

　　调料：葱、姜、鸡精、香油、盐

　　做法：

　　1、葱、姜切末，海米用开水浸泡；

　　2、将香干、胡萝卜、鲜香菇、芹菜切成1.5寸长的小棍，用开水焯熟；

　　3、坐锅点火放油，加入少许香油，将葱姜末和泡好的海米放入锅中煸炒一下，取出晾凉。

　　4、用炸好的葱姜海米油将刚才焯好的各原料拌匀即可。

　　特点：色泽艳丽、口感丰富、老少皆宜。