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炸冬瓜丸子

炸冬瓜丸子

作者：佚名文章来源：不详更新时间：2007-5-28 2:08:24

炸冬瓜丸子

原料：
　　冬瓜500克，面粉100克，鸡蛋1个，精盐20克、料酒25克、葱末、姜末各少许、味
精2克。炸油750克(耗75克)。
制法:
　　
　　
　　
　　 1.将冬瓜洗净去皮切丝，用开水烫至七成熟捞出，用水掏凉剁成末，控净溢水。
2.将冬瓜末放入盆内，打入鸡蛋，加入料酒、盐、葱、姜末、面粉、味精、少许
水，按一致方向拌至有粘性待用。
3.炒锅上火，倒油旺火烧开，将调拌好的瓜泥用手挤出丸子、投入油锅炸至焦黄
色捞出即成。
特点：色彩焦黄，入口酥散，清淡爽口。

文章录入：admin 责任编辑：admin

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