海米拌莴笋

原料：莴笋400克、水发海米10克，精盐10克、味精、发好的芥末、醋、香
　　　　　油、姜丝、蒜片、辣椒油各少许。
制法：1.将莴笋削去老皮，切成细丝，放盘内，加少许精盐腌一会，放冷水
　　　　　内洗净盐味，控干水分。
　　　　　2.将莴笋丝放盘内，放上海米、姜丝、蒜片、醋、精盐、味精、芥末、辣椒油、
　　　　　香油拌匀即可上桌食用。
特点：清淡，脆嫩，香辣。