糖醋莴笋

原料：莴笋1000克。白糖100克，米醋50克，精盐5克。
制法：1.将莴笋去皮、去筋，洗净，切成3.5厘米长的条，用盐拌匀腌1小时，
　　　　∝去水，再用洁布搌干水。
　　　　　2.将白糖倒入小铝盒内，放入少许开水把糖化开，放在火上将糖汁熬后，下入米
　　　　　醋，离火晾凉。
　　　　　3.用熬好的糖醋汁把莴笋条拌匀，腌两个小时即可。
特点：酸甜，脆嫩，爽口。