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清炖旱獭肉

清炖旱獭肉

作者：佚名文章来源：不详更新时间：2007-5-28 2:23:29

一、原料：
1.主料：旱獭肉1000 克。
2.调料：料酒、精盐、胡椒粉、葱、姜、花椒水。
二、制法：
1.将旱獭肉洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出斩块。
2.锅中放入旱獭肉、料酒、盐、花椒水、葱、姜，武火烧沸，撇去浮沫，
文火炖至肉熟烂。盛出即成。
按：旱獭肉又称雪猪肉，含有极丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，具有
一定的滋补祛风的功效。清炖旱獭肉，可治疗风湿痹痛、脚膝肿痛、痔疹、
便秘等病症。降人食用增加营养，健身防病。

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