主料：

胡萝卜200克，猪肉丝150克。

辅料：

酱油1汤匙，料酒1汤匙，色拉油3汤匙，淀粉2茶匙，盐、味精各1茶匙，葱花适量。

制法：

1、将肉丝与2汤匙色拉油，半茶匙盐以及酱油、料酒、淀粉等调料拌匀，腌5分钟。

2、将胡萝卜洗净切丝，撒盐拌匀。

3、将胡萝卜丝、肉丝以及葱花混合淋上1汤匙色拉油拌匀。

4、装盘，高火烹调10分钟，中途搅拌一次即可。

特点：

味香，肉嫩。