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素烧大鸨肉--家常菜谱

素烧大鸨肉--家常菜谱

作者：佚名文章来源：不详更新时间：2007-5-27 15:55:56

一、原料：
1.主料：大鸨肉500 克，水发香菇50 克，笋片50 克，青菜心50 克。
2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉、葱花、姜丝、素油。
二、制法：
1.将大鸨肉洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗去血污切片。水发香菇
去杂洗净。
2.锅放油烧热，枚入葱姜煸香，投入鸨肉片煸炒，烹入料酒、酱油煸炒
几下，加入精盐和适量水烧至鸨肉熟烂，加入香菇、笋片、青菜烧入味，加
入味精、胡椒粉推匀，出锅装盘即成。
按：香菇具有开胃、降压、降胆固醇的功效。笋片具有清热消痰、利隔
爽胃的功效。青菜具有通利肠胃、消食下气的功效。与大鸨肉相配组成此菜，
具有补益、开胃的功效。可用于体质虚弱、食欲不振、消化不良、肢软无力
等病症。降人食用更能补益强壮。

文章录入：admin 责任编辑：admin

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