| 灵芝黄芪炖肉--家常菜谱 |
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作者：佚名 文章来源：不详 更新时间：2007-5-27 15:57:52  |
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一、原料：
1.主料：灵芝15 克，黄芪20 克，猪精肉400 克。
2.调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油、肉汤。
二、制法：
1.将猪肉洗净，放沸水锅中焯一下，捞出洗净血水切片待用，灵芝洗净
切片。黄芪用于净的湿布抹净，切段。
2.锅中放猪油烧热，放入肉片偏炒至水干，烹入料酒，加入姜、葱、精
盐、肉汤、武火烧沸，加入灵芝、黄芭改为文火炖至肉熟透，黄芭熟透，出
锅即成。
按：此菜肴以猪肉为主料，配以名贵的灵芝、黄芪经烹制而成。猪肉于
成平，内含有多种营养物质。具有滋阴润燥、补身健体的作用，配以高级滋
阴润燥、养血补气、安神定志的灵芝、黄芪，其滋补健身的功效增强，常可
作为久病体虚、年老脾胃虚弱、气血津液不足，或肺虚燥咳、消渴赢瘦，或
心气血虚弱所致的惊悸怔忡、失眠、健忘等病症的保健食疗菜肴食用。常食
之可增强体质、增强气力。使用注意点：痰湿内盛者，或实邪内恋者不可食
用。
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