[原料/调料]

紅蘿蔔(小) 2條

(1)鹽 1大匙 (2)白醋 1/2杯 糖 1/4杯
[制作流程]

(1)將紅蘿蔔洗淨削皮，切成寬約0.5公分圓片備用。
(2)將調味料(1)均勻撒在紅蘿蔔片上拌勻，醃漬約半天，使紅蘿蔔軟化出水。
(3)將紅蘿蔔滲出的鹽水濾除，加入調味料(2)攪拌至糖完全溶化，即可置於容器中加蓋冷藏，冰涼入味後即可食用，冷藏約可保存10天。