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泥肠白菜鸡丝汤

泥肠白菜鸡丝汤

作者：佚名文章来源：不详更新时间：2007-5-27 17:09:12

≮美食原料≯
净母鸡2000克，圆白菜1250克，小泥肠250克（10根），香叶2片，葱头、胡萝卜、芹菜各50克，盐20克。
≮美食做法≯
1、将鸡放入开水2500克，加盐煮熟取出，剁成块状（煮时加芹菜、胡萝卜、葱头）。
2、圆白菜切成橘子瓣形，用鸡汤煮熟，加入香叶，然后把小泥肠整根放入同圆白菜一起煮透。
3、起菜时汤盘内放一块煮鸡、一块煮圆白菜、一根泥肠，盛煮鸡原汤即可。
≮美食特色≯
肉质松软，清淡适口。

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