主料：小牛肉
辅料：无
调料/腌料：盐、味精、胡椒粉、辣酱油、麻油、生油。
制作过程
(1) 将牛肉切成小片，加入调料。用牙签串起来，每根串一至二片。 

(2) 锅里加入生油，至八成热，投入串好的牛肉，炸至熟后，捞起装盘即成。