材料：牛腩肉500克, 西红柿300克, 水发黄花菜100克, 盐4克, 味精4克, 番茄沙司20克, 葱5克, 生姜5克, 油5克, 胡椒粉1克, 香葱5克,  
 
做法：1、将牛腩肉放清水中浸泡约半小时泡去血水，放入高压锅内，添1500克水大火压25分钟后，捞放凉改刀成3厘米见方的块，汤汁留用。

2、将改好的牛肉和汤汁1000克放入沙煲内，加西红柿块、水发黄花菜小火煲制15分钟，离火前5分钟投入盐、味精、番茄沙司、葱姜油，上桌前撒入香葱和胡椒粉即可。