| 秘制国药中华鳖[图]--其他--家常菜谱 |
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作者：佚名 文章来源：不详 更新时间：2007-6-6 0:19:50  |
·配 料:
〖主料〗：中华鳖、党参、红枣、枸杞、沙参、玉竹
〖辅料〗：姜片－
·特 色：此鳖出自博罗，以山泉水养大，无腥味，肉质特别鲜甜。－
·操 作:
(1) 把鳖仰放在盆中，然后用80~85°热水烫其全身半分钟，再取起后用手褪去其身上表面的薄膜，这样就能去掉鳖身上的全部污秽。特别须注意褪净其颈部、腋窝和四趾有皱褶地方】的薄膜，并剥去脚趾甲。 (2) 处理好后，与药材同煮。时间依鳖的大小而定。－
·营养价值:
甲鱼 - 吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。甲鱼，又称为团鱼或者鳖。它的肉具有鸡、鹿、牛、...所有甲鱼菜谱
·所属菜系:
粤菜 - 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。广东...所有粤菜
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