寄居贝壳blog

材料：

鱿鱼须250克、白萝卜半根（约400克）、细葱4根、辣椒粉4大匙、苹果泥1大匙、蒜泥1大匙、虾酱1大匙、鱼露1大匙、糖适量、盐适量、蜂蜜1茶匙

做法：

1、白萝卜去皮，切条，用1大匙盐、半大匙糖腌制1-2小时左右，变软。沥干水份

2、鱿鱼须洗净，去除杂质，待用

3、锅里放2大碗水，放入鱿鱼须，焯烫至鱿鱼须便面收紧变色，完全熟透，捞出，在冷水中冲一下，沥干水份，粗的地方改下刀，切小段，待用

4、细葱切4厘米长，与萝卜条搅拌，放入辣椒粉、虾酱、蒜泥、鱼露、苹果泥、糖、盐、蜂蜜、搅拌均匀，最后放入鱿鱼须

5、置于容器中，密封，发酵即可食用

后记：

也可以选择鱿鱼，鱿鱼须的口感更劲道一些

因为鱿鱼属于海鲜类，可以跟泡菜一同腌制

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489442fb01009nxv.html