□ 食尚小米 ‖ 食尚小米 2008-9-17 9:03:51
食尚小米 blog
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原料：鲜虾、鲜鱿鱼、鲜带子、小西红柿、嫩豆苗尖、青柠檬、意大利蝴蝶面。
调料：番茄酱、橄榄油、迷迭香、盐、黑胡椒。
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做法：
1、鲜虾洗净，鲜鱿鱼去膜，斜刀打上花刀；
2、 意大利蝴蝶面用水煮透；
3、将鲜虾、鱿鱼卷、鲜带子一并放入意面中煮熟捞出；
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4、意大利蝴蝶面、鲜虾、鱿鱼卷放在网状电烤盘上抹少许橄榄油烤出香味和花纹；
5、用番茄酱、橄榄油、盐、黑胡椒、迷迭香挤进少许青柠檬汁拌匀制成沙拉酱汁；
6、将意大利蝴蝶面、鲜虾、鲜带子、鱿鱼卷、嫩豆苗尖摆放在盘中用挤奶油的带子均匀的挤上沙拉酱汁即可。
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小贴士：
虾有补肾壮阳之功，是补肾益精的佳品。其中据现代药书等记载的食疗方有：治疗肾虚，可将60克活虾洗净，投入30毫升至50毫升滚热的黄酒烫熟，吃虾喝酒，每天1次，7天为一疗程；或取虾肉100克，与小茴香末30克捣和为丸，每次以黄酒送服5克，一日2次；亦可常用虾与韭菜适量，加油和盐炒熟食之。古代人比我还能琢磨，高实在是高。
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼、等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
鱿鱼的功效：鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能
带子正名是鲜贝或者扇贝。其肉圆形，扁状，名为“带子”，可鲜食，也可晒干食。营养价值极高，是珍贵的海产食品。
原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4782280501007rr7.html 上一页 [1] [2] [3] [4]
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