授权原创博客：一夫食堂
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日本有种饭叫‘亲子饭’，亲子就是母亲或父亲与孩子的意思，材料选用鸡肉与鸡蛋，两样有着血缘关系的食品，比喻母子。

1、先将鸡腿肉去骨或直接去买没有骨头的，然后用菜刀轻轻剁剁，这样比较容易入味，然后切成小块用盐和胡椒和少许淀粉拌一下，放锅里用少许油小火炒到变色，这个时候可以放点洋葱丝和你自己喜欢的蔬菜，少放一点就可以，不要忘了主料是鸡肉，然后淋点料酒，放点开水或肉汤进去，水的量以不要没过鸡肉为准。

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2、加点盐，味精，胡椒粉，一丁点的酱油，如果有日本的大酱也少放点，没有就拉倒，放点白糖，盖上盖子，小火这样煮一小会儿。

3、鸡蛋用筷子搅一搅，不要搅的太均匀，有白有黄这样最好，做出来会很好看。

4、鸡肉熟了，把盖子打开，把鸡蛋浇进去，浇的均匀点，然后盖上盖子，关火就可以了，这样闷3，4分钟，把锅里的东西浇到米饭上，一碗日本风味的‘亲子饭’就完成了。

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刚开始做会掌握不好放多少水和鸡蛋，多做几回就好了，技术是越练越精，饭是越做越香。别指望自己一开始就是个做饭天才，问问网上做饭好的人，哪个不是日复一日，年复一年，手指上刀伤还没好又被锅里的油烫到，今天做咸明天又淡了，从多少鸡鸭鱼肉，青菜豆腐的尸骨中爬出来的。一个字“练”。

仔细想想食品中的有母子血缘关系的很多，比如黄豆与腐竹，土豆与粉条，豆腐与干丝，咳，打仗亲兄弟，上阵父子兵，催情姐妹花，管饱母子饭。世界怎么变化，我们也推脱不掉血缘关系，人类变的多冷血，在亲情面前也会心柔似绸，今天说了一段往事，去了一个心结，怀念一下母亲，教大家做了一碗饭，如果你不知道怎么去报答亲人，那就先从好好吃一顿饭开始，我们好好的吃饭，天堂里的亲人看见了也肯定会心的一笑。

原文地址：http://yancnjp.yculblog.com/post.1287519.html

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