慕容草の煮食日志 blog

原料：

1、意粉200克，最好用大管子形状的或者贝壳形状的，螺丝形状，蝴蝶形状的也可以，看各人喜好了。

2、芝士（cheese刨成丝。

3、植物黄油（butter）50克。

4、草菇250克，洋葱半个，切成片。

5、海鲜，我用的是鱿鱼和鲜贝，鱿鱼切成小块。大家可以自由挑选自己喜欢的，比如蟹柳啊，虾仁啊等。

6、bacon（熏火腿）几片就够了。

7、鲜奶油（2勺），牛奶代替也可以。

8、少量低筋面粉（一勺），用生粉代替就可以了。

9、蒜少许，跺成蓉。 

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做法：

1、意粉用多点儿水，加点儿盐，煮熟，大概要煮至少20分钟，把水滤干用冷水冲一下，待用。

2、找一口不沾锅，烧热以后，加点油，先加入bacon，洋葱和蒜蓉，小火，等bacon里面的油出来以后，加入草菇和海鲜继续炒。

3、加浓鸡汤，没有的话，加水和鸡精也行。把cheese和植物黄油切成小块，丢进汤里面，小火，不断搅拌，不然cheese会沾锅底。

4、加鲜奶油（或者牛奶），在用少量生粉完成中国试的勾芡。这时候的汤应该呈很浓的粘稠状。

5、找一个可以用于烤箱的容器（瓷器是可以的，但是最好不要有颜色花纹），先把意粉放在容器内，再把刚才的浓汁浇在意粉上面，海鲜、bacon等平铺在表面。

6、在做浓汁的时候，就可以让烤箱先预热，把装意粉的容器放进去，温度设定在150度到180度左右。烤到表面成金黄色就可以了。

原文地址：http://trifoglio.blog.sohu.com/25204488.html

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