【雪花坊】美食收集作坊 blog

西式早餐之奶酪炒蛋

很多初涉西餐的朋友，对奶酪一窍不通。经常看到论坛上有人求救，把做批萨用的马祖里拉买错了，买成了片状的奶酪，而且不知道怎么用了。

片状的奶酪通常是夹三明治，或者汉堡包用的。当然还有很多其他的用途。今天我给大家演示一个极为简单的做法：奶酪炒蛋。

西餐早餐，通常会有一两个鸡蛋。店里通常让你自选，是要单面向阳，还是水煮，还是炒蛋。老外的炒蛋自然和我们中国人的炒蛋不太一样，他们用的火比较小，少油，还常常在蛋里头加牛奶之类的东东。

我也是偶而一次片状奶酪买多了吃不完，就做了这个奶酪炒蛋。没想到做早餐的一部分，还真觉得好吃。

原料：(2人份)

鸡蛋4个，奶酪2-3片 (初次尝试者建议放2片，看看是否合口味)

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鸡蛋打散，奶酪片切成条状，两者混合。

炒锅里热一小勺油，用中火炒鸡蛋。

切忌用中式炒法大火炒鸡蛋，火力需要小一点，让奶酪有机会融化到鸡蛋里头。

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炒熟后盛盘，配其他西式早餐选项食用(图中有西式早餐香肠，小煎饼，水果是桃子)。

奶酪是咸的，所以炒的时候，和食用的时候，都不用另加盐了。

别有一番滋味哟~

原文地址：http://northensnow.blog.sohu.com/62764861.html

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