大菜的创意厨房 blog

奶酪肉酱焗米饭：

材料：

米饭、意大利面肉酱、马苏里拉芝士（刨丝）、罗勒碎（没有也行）

做法：

1、在焗盘内铺上一层米饭

2、再铺上一层肉酱

3、最后撒上一层马苏里拉芝士丝

4、入烤箱内200度烤至芝士表面变色即可

5、取出撒上罗勒碎即可

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意大利面肉酱做法：

材料：

牛肉馅、洋葱、蒜、番茄酱（不要用番茄沙司，太甜）、红葡萄酒、盐、黑胡椒碎、芹菜、胡萝卜、罗勒碎、橄榄油

做法：

1、炒锅中放入适量橄榄油，下洋葱末、蒜末炒香

2、下牛肉馅炒香，加入胡萝卜丁和芹菜丁

3、下番茄酱，转小火，炒香番茄酱后加入适量水，加黑胡椒碎和罗勒碎、红酒，大火煮开后转小火，加盖熬至汁浓肉烂即可（约40分钟），最后加盐调味
这种酱我总是一次熬一大锅，冷却后装瓶，随吃随用很方便。嫌麻烦的话买现成的意大利面肉酱也行。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b010006e4.html

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