大菜的创意厨房 blog

芒果奶油意大利面：

材料：

(两人份)

细意大利面半包、芒果1个、鲜奶油125毫升、黑胡椒、罗勒碎、盐、橄榄油

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做法：

1、沸水中放入少许盐，将意大利面按包装标注的时间煮熟

2、捞出用凉水冲洗片刻，沥干待用

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3、锅中放入橄榄油，倒入面条炒2分钟左右

4、放入黑胡椒和罗勒碎，倒入鲜奶油，炒至汤汁收干用盐调味即可

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5、将芒果去皮切小粒放在面条上即可

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芒果、黑胡椒、罗勒、奶油的混合味道是什么？相信我，虽然来自不同的地方，但是都是充满阳光的幸福滋味，会让你的味蕾惊喜。

芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕，治晕船浪。不惯坐船者，饱受颠簸后胸口翳闷，不妨吃些芒果。孕妇作闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。

芒果中胡萝卜素含量很高，有益于视力，能润泽皮肤。芒果中还含有一种加芒果甙的物质，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。

芒果中维生素C的含量高于一般水果，并能降低胆固醇、甘油三酯，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，并有得防治心血管疾病。

关于罗勒（basil）：被称为“香草之王”，又叫九重塔，大都运用在烹饪中，特别是地中海和东南亚地区的料理。品种有很多，东南亚地区的所产的与欧洲地区的风味及品种有很大的不同，在购买时应该注意。

干的罗勒碎在超市有售，新鲜罗勒叶子是番茄意大利面的最佳佐料。

图为东南亚品种罗勒（九重塔）

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b0100095p.html

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