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咖喱鸡肉饭

“咖喱”一词来源于坦米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思，据说咖喱的故乡在印度。

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咖喱的种类很多，以国家来分，其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等；以颜色来分，有红、青、黄、白之别，根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多，这些迥异不同的香料的汇集在一起，就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。

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材料：

鸡腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱（最好是深色块状的，浅色粉末的味道有点淡）盐

做法：

1、鸡腿肉切块，洗净泡去血水控干备用。锅里放少量油，炒至变色。

2、放入切成小块的土豆、胡萝卜、洋葱与鸡肉一起翻炒，加适量热水煮１５分钟左右关火，放入咖喱块，轻轻搅拌至完全溶解，放入焯过的青豆。

3、再开火继续加热５分钟左右，等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀。

4、土豆和胡萝卜煮到软烂时，就可以熄火出锅了。

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5、浇在刚刚焖好的米饭上。太美味了～

有一些做法里有提到加苹果和椰浆的，我留心看了一下这个咖喱块的配料，里面有添加蜂蜜，苹果和椰浆，所以就省略了。

一直都很喜欢咖喱的味道，有时在外面吃工作餐不知道吃什么就会选咖喱饭，可是几乎每次都挺失望的。
现在越来越不喜欢在外面吃东西了，倒不是说自己的厨艺有多好，可真是无论在哪里吃都觉得少了些味道。

只要心情好，有时间，自己动手做，真是件一举数得的事。真材实料，味道足，最重要的是卫生。

原文地址：http://ks513620.blog.sohu.com/83433355.html

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