| 香草绿豆糕-图解 |
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作者：佚名 文章来源：不详 更新时间：2007-5-26 3:18:41  |
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□ 美食中国 ∥ 美食中国 更新时间：2006-5-29 11:38:13
1、香草，在广东亦称之为“臭草”，用来煲香草绿豆沙可以消暑解毒，有特殊的香味，不喜欢可省略。
2、糕粉就是熟糯米粉，吸水性要比生的糯米粉好，做这个点心用糕粉除了和面团时能更好地吸收豆茸的水份，不至于要放太大量的糯米粉才能搓成不粘手的粉团，以至令绿豆味不够浓，还可以减少半成品最后蒸的时间，防止变形。
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□ 美食中国 ∥ 美食中国 更新时间：2006-5-29 11:38:13
材料：绿豆半碗、糕粉（即熟糯米粉）大半碗、澄粉约2两、香草（可省）少许、豆沙馅适量。
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清热解毒的小点心：香草绿豆糕。
好漂亮～～
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