| 家常烙饼的制作(图解） |
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作者：佚名 文章来源：不详 更新时间：2007-5-26 3:20:21  |
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□ 美食中国 ∥ 美食中国 更新时间：2006-5-11 23:20:29
醒面二个小时左右后再揉面就至光滑。 就是这样的效果：
将面擀开成片状
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先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油
将薄面饼从头开始卷起来，并将两头及接缝处掐紧，防止露油
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按照自己满意的大小掐成二或三段，将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子
醒面后擀成饼状，注意不要太薄也不要太用力，擀死了饼就好不吃
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热平底锅，不必放油，直接烙即可。大约十五分钟，饼鼓起即可。
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