厨房里的狼 blog

甜蜜蜜，你笑得甜蜜蜜……你侬我侬，卿卿我我——爱情甜蜜大抵不过如此吧？

爱情甜蜜，要是天天腻在一起，久了必然乏味，必然无聊。正如这款奶酪蛋糕，只需偶尔享用，酒香醇甜，真是美味。

蛋糕烤了总要急急地吃完，要不然容易坏。着急哦！看到这个奶酪蛋糕方子的时候，我真是眼前一亮！非常亮！这个蛋糕可以存储很久，放一个月也没有问题哦。赶紧的，做一个，放着慢慢吃。

材料：

面粉 200g， 泡打粉 1 小勺，乳酪 (Cream Cheese) 125g 室温软化，黄油 (Butter) 125g 室温软化，糖 120g，蛋 3个大的， 蜜枣适量，葡萄乾 1/3杯，白兰地 3 大勺 （朗姆酒、葡萄酒也可），炒（烤）过的核桃仁 压碎（半杯），橙子皮少许 。

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做法：

1、果干切成小，浸泡在酒中一段时间，至软，时间视果干的硬度而异。

2、將乳酪和奶油一起打融，加入糖打发至乳白色，搅打至糖全部融化为止。

3、逐个加入蛋到(2)的材料中，每次都打到让蛋与材料融合才可再加入下一个蛋。

4、將面粉與泡打粉分三次筛入(3)的材料中，由下往上翻拌均勻。加入(1)的水果乾及酒拌勻後再加入碎核桃和切碎的橙子皮。

5、倒入模型，150度烤約60~70分钟，以竹签測试不会沾面糊即成。大约30分钟时加盖锡纸。各人烤箱不同，要靠自己掌握，既要熟透，否则中心粘湿，又不能焦。

6、取出后划开四周，就可以倒出来，撕去底纸即可。

7、待完全放凉后切片，每次吃的时候都要加热哦！

这个奶酪蛋糕真是相当的重，跟一块砖一样，呵呵！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489831c7010003wd.html

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