□ 大菜 ∥ 大菜的创意厨房 更新时间：2008-2-28 10:28:25
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香煎马蹄糕的做法
材料：
马蹄(去皮)250克、马蹄粉250克、糖400克、水1500克
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□ 大菜 ∥ 大菜的创意厨房 更新时间：2008-2-28 10:28:25
做法：
1、马蹄洗净去皮，切片
2、马蹄粉加500克凉水和匀成生浆
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3、将1000克水和400克糖煮成糖水
4、将沸腾的糖水冲入生浆中,不断搅动成生熟浆
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5、将马蹄片倒入和匀
6、倒入模具中抹平
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□ 大菜 ∥ 大菜的创意厨房 更新时间：2008-2-28 10:28:25
7、上火蒸15-20分钟,呈透明
8、晾凉倒出(可用刀在模具边缘转一圈,很容易就倒扣出来),切片即可食用
9、冷藏后的马蹄糕可以煎后吃,更香.平底锅中倒少许油,将切片的马蹄糕放入煎至两面焦黄即可
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□ 大菜 ∥ 大菜的创意厨房 更新时间：2008-2-28 10:28:25
“荸荠（马蹄）甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。
现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英。
原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b010007no.html 上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6]
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