□ 远方的雪花 ‖ 【雪花坊】美食收集作坊 2008-5-5 8:30:58
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Tortilla 翻译成墨西哥烙饼，不知道合适不。这东东，我想做了很久，就是一直没有动手。主要原因还是懒，我附近超市里都有卖的。想吃就去买来吃了。那天网上一搜，原来做法也很简单的。
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配料表：
中筋面粉1杯、盐1/2茶勺、泡打粉1茶勺、油1/2汤勺、清水80-100毫升。
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烙饼做法：
1、先将粉类混合均匀，洒入色拉油(尽量洒得散开些) 。用餐叉将面、油混合，直到没有明显的大颗粒。
2、逐渐加入清水，再用叉搅拌。到软硬适中时就停止加水。
3、面和成团，反复揉捏5分钟，分成4份。
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4、在撒了少许面粉的案板上，将每个小面团檊成7寸左右大小的薄饼。
5、平底锅用中火烤热，面饼放入开始烙。会出现很多个气泡的。这些气泡的底部就会受热多些。等底部开始有一点点焦黄了，就翻一面再烙一下。
墨西哥烙饼就这样烙好了。要保暖的话，可以烙一大叠子，用干毛巾捂着。
这个饼，传统的吃法是吃饭时夹菜的。我这次的吃法比较异类哈--当作甜品吃~这个吃法也是很久以前就从一本杂志上学来的了，吃了很久了，百吃不厌。
必须品：
烙饼(其实中式烙饼也可以的呢) ，茅屋奶酪，草莓，白糖。
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各位自己看图说话吧：
可以控制放糖的量，我一般放得不多，还算挺清淡的。
美得滴水，嘻嘻~
小贴士：
1、其实中式烙饼也可以这样吃，我只是平时懒得做，买现成的Tortilla而已。
2、没有茅屋奶酪可以用酸奶代替，也别有风味。
3、烙饼冷热皆宜。
原文地址：http://northensnow.blog.sohu.com/85980046.html 上一页 [1] [2] [3] [4] [5]
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