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做法,首先用姜汁,盐,油等腌好鱿鱼,在油锅里炒,炒至鱿鱼略略有点卷就可以捞起了.

用蒜头猛火爆香芹菜,和荷兰豆.

火一定要够猛,炒得要快,蔬菜才不会变黄.用少许盐调味.

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加入先前炒过的鱿鱼,盏酒,兜匀就能吃了

记得,酒要最后放,千万不要在腌肉的时候放,

不然,肉会变霉的.

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这是一道给考生的好菜

鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。而且,鱿鱼脂肪里还含有大量的不饱和脂肪酸:DHA.

DHA（二十二碳六烯酸），俗称脑黄金，是一种多元不饱和脂肪酸。DHA的主要来源是从鱼类尤其是海洋鱼类中摄取。所以为什么以前老人家老是说爱吃鱼的孩子会聪明.而且是人体自身不能合成而必需从食物中获得的一种多不饱和脂肪酸，它是大脑、神经、视觉细胞中重要的脂肪酸成分。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/u/486deb4701000a5e

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