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材料：

空心菜，熏干，胡萝卜。

调料：

生抽，盐，鸡粉，香油，蒜末，辣椒。

做法：

1、先将空心菜梗切下，叶子留作他用，将切下的梗洗净，最好多在清水中浸泡一会，然后取出沥干水，切成小丁；熏干切丁；胡萝卜洗净后去皮也切成丁；大蒜切末；红辣椒去籽切丁。

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2、炒锅内倒入适量油，先放入蒜末和辣椒炒香，然后放入熏干丁再炒香，再放入胡萝卜，翻炒一会至胡萝卜油亮，然后淋下酱油，放入空心菜梗，加入盐，中火炒匀，在出锅前放入鸡粉和香油炒拌均匀就可以了。

空心菜叶子可以另外炒一个菜，也可以用来做汤~

辣炒空心菜梗

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e201000cou.html

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