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黄瓜皮炒培根粒

吃过几次湘菜“黄瓜皮炒腊肉”，哇，非常的好吃啊，黄瓜皮脆脆的，腊肉香香的。。。。。。那时在想，这黄瓜怎么只剥了皮腌制来炒呢？

一个偶然的机会，小贝的同事给她带了湖南特产黄瓜皮，我们终于看到了，其实是一条腌制的白黄瓜。没有腊肉，就用培根来炒吧，都是具有烟熏味的呢：）

材料：

黄瓜皮用清水浸泡几个小时，因为是腌制品，很咸哦，然后切粒

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买来的整包的培根粒，这种培根粒平时做批萨很方便呢；另外准备些姜丝、蒜瓣，还有吃辣子鸡丁挑出来的干红辣椒

做法：

1、热锅下油，把姜、蒜瓣爆香

2、培根粒放入，小火翻炒

3、加入黄瓜皮翻炒，可以加少许水，以免太干了，再加点鸡粉调味

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4、最后加入干红辣椒炒片刻，即可出锅

因这辣椒是从辣子鸡丁挑出来的，所以里面已经具有咸味和花椒味啦，要注意哦！

红的红，白的白，绿的绿，真是好漂亮好好吃哟^V^

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特色：

黄瓜皮很脆，培根粒很香，嘿嘿~~感觉上很象湖南菜，但又不象湖南菜，因为不够辣?

美味提示：

我家喜欢吃微辣的，所以辣椒在后面才放；如果是喜欢吃很辣的朋友，就要在爆香姜蒜的时候放入辣椒喽！

原文地址：http://yun11.blog.sohu.com/48945167.html

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