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香煎小鲳鱼：

这道菜其实是我为了教我同事做的，因为刺少，她家小孩可以多吃……我现在好像成了我们单位的美食宣传员！

1、超市买来的冷冻去头小鲳鱼处理干净，在鱼身上每面用刀划一个十字，用料酒，葱姜腌制2小时

2、腌制好的鱼，擦干水份，糊上一层厚厚的生粉

3、平底锅放油，煎鱼两面金黄即可！

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注：

a、糊上厚厚的生粉为了是煎出来的鱼表面很脆 ；

b、煎鱼的时候不要心急，一定要等到一面已经变硬的时候再翻面，这样煎出来的鱼才有型不易碎……

原文地址：http://yaya1003127.blog.sohu.com/74759709.html

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