芷寒の小笪 blog

yy送了我好多野猪肉啊这可是难得的好东西哦～～所以这几天想着法子折腾它们呢！

骨头用来煲汤了，片了些肉片冷冻了，剩下的剁剁剁，呵呵，成了肉馅呗，上丸子喽～～

不知是谁发明了丸子，总觉得QQ的

材料：

野猪肉馅、咖喱（此次用的是马来西亚咖喱）、葱、姜、黑胡椒粉、孜然粉、料酒

做法：

1、将野猪肉加葱、姜剁成馅料，加入黑胡椒粉、孜然粉、盐、料酒顺时针搅拌均匀；

2、把调好的馅料1放入冰箱冷藏2－3小时左右，以便入味（野猪肉会比较膻，这样处理倒是一点都不会～），取出后打入一个鸡蛋和少许生粉；

3、烧开水，将肉馅做成丸子（用拇指和食指圈挤或揉成球都可以）放入水中，浮起后取出备用；

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4、少许温水加咖喱粉和椰浆滚起后放入做好的丸子，再次沸腾后小火收汁即可。

hoho～～，可以当成小食呢～～

稍显辛辣的咖喱氤氲在椰浆的气息中变得柔和，充满南洋风味的咖喱猪肉丸 waiting for you & me…

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489f308c010002ur.html

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