食尚煮妇 blog

做菜虽然繁琐，但还有创作的乐趣。洗碗则属于非技术工种，估计喜欢洗碗的人不会太多。

别人问：‘你家肯定是你做菜了，哪谁洗碗呢？’回答：‘当然是我洗碗。’‘你真贤惠’。不过，我洗碗不是因为贤惠，是因为健身明星张贝告诉我们，想保持平坦的小腹，饭后15分钟绝对不能坐下。所以，我就把站着洗碗当健身了。

为拒绝小肚腩，请大家不要饭后马上看电视、看报纸或上网。哪饭后做什么呢，在家走来走去还不如去洗碗，利人又利己。

今天做一道排骨，吃了这道高热量的营养菜更要抢着洗碗，以帮助消化。

红烧排骨是嗜肉族喜爱的菜肴，这道〔薯香陈皮排骨〕，是将陈皮切成末做为调料，做法跟红烧排骨差不多。再用炸好的土豆丝垫底。陈皮的独特味道加上诱人的薯香，酥香又美味。

〔薯香陈皮排骨〕

原料：

排骨350g，陈皮5g，土豆200g

调料：

酱油，料酒，淀粉

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做法：

将土豆刨成丝，用清水洗过。放油锅里炸成金黄色捞起，铺在盘底。

排骨切小块，洗净，放入沸水锅里烫1分钟捞起。

陈皮切成末。

锅里放1小勺的油，烧到7成热，倒入排骨翻炒片刻，烹入酱油、料酒，加1碗的水，加入陈皮，烧开后用中火煮20分钟。

先将锅里的排骨挟到土豆丝上，剩下的汁再用稀淀粉勾芡，然后浇到排骨和土豆丝上。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e010083ui.html

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