| 蒜蓉娃娃菜 |
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作者：佚名 文章来源：不详 更新时间：2008-2-19 23:25:16  |
□ 大菜 ∥ 大菜的创意厨房 更新时间：2008-2-18 9:36:17
大菜的创意厨房 blog
美食中国授权原创博客
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蒜蓉娃娃菜
材料：
娃娃菜3棵、大蒜10粒左右、高汤4大匙（没有的话用高汤精之类兑水代替）、盐适量、油适量
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□ 大菜 ∥ 大菜的创意厨房 更新时间：2008-2-18 9:36:17
做法：
1、将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜去皮切末
2、锅中放适量水和1匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟
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□ 大菜 ∥ 大菜的创意厨房 更新时间：2008-2-18 9:36:17
3、捞出娃娃菜沥干摆盘待用
4、锅中放适量油（可以多放一些，剩油可以留做炒菜用，很香），油烧至5成热时将蒜末放入
5、转小火，待蒜末炸至金黄时捞出
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□ 大菜 ∥ 大菜的创意厨房 更新时间：2008-2-18 9:36:17
6、将炸香的蒜末放在娃娃菜上
7、锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可
多说两句：
家中有大圆盘的可将娃娃菜作放射状摆盘，筵席时会很漂亮。
可以一次多炸一些这样的蒜末，和油一起放入密封的容器中存起来，无论汤面、凉拌菜放一些，很香，很好吃！
原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b010006ah.html 上一页 [1] [2] [3] [4]
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