芷寒の小笪 blog

酸辣绿豆芽【附:百搭辣椒调料简易制法】

原料：

绿豆芽、红椒、醋、油浸辣椒调料、盐、糖、鸡粉

做法：

1、锅内热油爆香姜丝，倒入洗好的绿豆芽；

2、迅速点入醋（可使菜肴保持脆度）；

3、翻炒3分钟左右，加入红椒丝；

4、根据个人接受程度加入适量的油浸辣椒调料，翻炒均匀，以盐、糖、鸡粉调味即可。

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【附:百搭辣椒调料简易制法】

妈妈教我的油浸辣椒调料，方法很简单：锅内烧热油；另外备一耐热容器，放好干的辣椒粉，加盐、白芝麻拌匀，以滚油浇之，充分拌匀至浸透即可。

炒菜、煮面条……，想吃辣椒的时候随时加，有时直接用馒头直接夹着吃，辣啊，带劲儿啊～～

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489f308c010081w2.html

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