芷寒の小笪 blog

三黄香菇炖粉条

主料：

三黄鸡半只、香菇8朵、红薯粉条

调料：

姜、八角、草果、老抽、蚝油、鸡粉、五香粉、麻油

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做法：

1、三黄鸡洗净沥干水分，斩件，以姜、老抽、蚝油、鸡粉、五香粉和盐腌制20分钟；

2、香菇冲洗干净，泡发待用；

3、薯粉（我用了粉条和粉丝两种）温水泡软；

4、锅内少量油爆香姜片，倒入腌好的鸡块煸炒出水份，放入八角和草果稍加翻动，放入1大碗开水，水沸后加入事先泡好的薯粉，再次沸腾后中小火炖制5分钟左右至汁收干，淋上麻油装盘即可。

浓香型的菜式，滑溜溜的薯粉~~

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489f308c010008w5.html

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