大菜的创意厨房 blog

肉馅酿苦瓜：

一般酿苦瓜做法是苦瓜切段，掏空内瓤釀上肉馅，我忽然想把它切成一半，一半或者整个随便你吧

材料：

苦瓜2根、肉馅100克、干香菇2朵、姜末适量、淀粉1匙、白胡椒粉少许、盐适量、鸡精少许、生抽2大匙、美极鲜1匙、糖适量、湿淀粉适量

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做法：

1、干香菇事先加水泡发，挤干水切末待用。肉馅加姜末、香菇末、淀粉、白胡椒粉和适量水拌匀，朝一个方向搅打上劲

2、将苦瓜从中间纵向剖开，用勺子挖去内瓤

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3、将肉馅添在苦瓜内

4、上火蒸熟，约10分钟

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5、取出切段，蒸苦瓜时溢出的汁待用

6、锅中放入生抽、美极鲜、糖和蒸苦瓜的汁烧开，加湿淀粉勾芡，淋在苦瓜段上即可

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b010007gf.html

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