□ 大菜 ‖ 大菜的创意厨房 2008-4-6 10:24:20
大菜的创意厨房 blog
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烤箱预热到210度，烤制15分钟
份量：12个
原料：
细砂糖100克、黄油130克、鸡蛋2个、香草精2滴、牛奶50毫升、盐1克、低筋面粉120克、自发粉80克
制作：
1、分次将砂糖加入到黄油中，用打蛋器打发，直到打到体积膨胀、颜色发白时。
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2、将鸡蛋打匀，分次加入，用打蛋器低速打匀，直到油水混合。
3、 面粉和盐过筛，加入，用刮刀切拌均匀。
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4、加入牛奶加香草精，切拌成为蛋糕糊。（此时可以预热烤箱）
5、将蛋糕糊装入裱花袋中，挤入纸杯中，纸杯可以多套几层，避免变形，或者将纸杯放入马芬模具中，可以在杯底放入适量葡萄干。
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6、烤箱预热到210度，烤制15分钟即可。
7、取出晾凉，可以直接吃，也可以做一些装饰，我用了软糖和糖霜进行装饰。
8、将软糖切片，即成花朵状。
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9、在蛋糕中心用糖霜固定花朵软糖，然后在四周用糖霜做装饰。
友情提示：
软糖的品种很多，可以根据情况进行装饰，美观又有乐趣。
自发粉在超市有售，如果没有自发粉，可以用泡打粉加普通的中筋面粉混合配制。比例为泡打粉：面粉=1:16。
这种黄油蛋糕凉了以后会变硬，吃之前最好回炉加热一下。
原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b01007wm2.html 上一页 [1] [2] [3] [4] [5]
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