| 土豆炖鲶鱼的做法 |
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作者：佚名 文章来源：不详 更新时间：2008-5-8 0:23:27  |
□ 色尘 ‖ 色尘＠琴心茶韵 2008-5-7 9:38:04
色尘＠琴心茶韵 blog
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材料：
鲶鱼、土豆、香菇、干辣椒、花椒。
做法：
1、新土豆洗净入锅中煮到八成熟
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□ 色尘 ‖ 色尘＠琴心茶韵 2008-5-7 9:38:04
2、剥去外皮
3、鲶鱼收拾干净，洗净剁块，焯水，然后再清洗一下
4、锅中放油，花椒、干辣椒煸香后捞出不用，放入郫县豆瓣、剁椒炒出红油，放入蒜、姜炒炒，加入清水（有高汤更好，不过鲶鱼油大，用清水就可以了）煮开，加入生抽、黄酒、醋、少许白糖调汤味
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□ 色尘 ‖ 色尘＠琴心茶韵 2008-5-7 9:38:04
5、最后放入香菇、土豆、鲶鱼煮开，小火炖到汤剩三分之二，加盐调味即可。（家里没香菜了，不然在红红的汤上漂点绿绿的香菜就更好了。）
原文地址：http://wangren188.blog.sohu.com/86491074.html 上一页 [1] [2] [3]
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