| 酸甜鸡腿肉 |
|
作者：佚名 文章来源：不详 更新时间：2008-5-26 1:22:42  |
□ 豆牛 ‖ 豆牛---八九不离食 2008-5-23 10:12:53
豆牛---八九不离食 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编
原料：
去骨鸡腿肉、青红椒、酸甜酱、白糖、盐、淀粉、料酒
[1] [2] [3] 下一页
□ 豆牛 ‖ 豆牛---八九不离食 2008-5-23 10:12:53
做法：
1、鸡腿肉洗净后切成小块，加入少许的盐、水淀粉、料酒腌制10分钟左右，青红椒切小圈备用；
2、油锅加入后，将鸡腿肉炒至变白断生，然后捞出；
3、加入底油烧热，用小火将酸甜酱汁慢慢炒出红油，然后放入之前炒好的鸡腿肉翻炒均匀；
4、加入一勺盐、一勺白糖拌匀，最后倒入青红椒即可
上一页 [1] [2] [3] 下一页
□ 豆牛 ‖ 豆牛---八九不离食 2008-5-23 10:12:53
小贴士：
酸甜酱汁是李锦记的 在超市能买到 价格不贵大约3块钱 还有很多味道可供选择 都非常好吃 使用也很方便
选用鸡腿肉 肉质带皮 有一定的油质入口会很滑嫩 如果用鸡胸肉来做也可以 但是要减少滑炒得时间 以免口感干柴
为肉质码味时 尽量添加水淀粉 而不是直接加淀粉腌制 因为干淀粉和肉接触后 会使肉质脱水 在最后的炒制过程中容易使口感变硬
原文地址：http://glanne.blog.sohu.com/88106329.html 上一页 [1] [2] [3]
|
| 文章录入：admin 责任编辑：admin |
|
上一篇文章： 南瓜小饼
下一篇文章： 缤纷玉米粒儿 |
| 【字体：小 大】【发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口】 |
用户登录 
新用户注册 