寄居贝壳blog

个人口感：

甜辣的口感，很美味儿。趁热吃，土豆条会酥酥的。

材料：

土豆、美人椒、葱、蒜、糖、鸡精、盐、酱油、麻椒

做法：

1、土豆去皮，切条，放进水里浸泡待用

2、蒜瓣拍碎，葱切小段儿，美人椒切片

3、糖、鸡精、盐、酱油放进容器里，搅拌均匀

4、土豆放入油锅炸制表面金黄，待用

5、锅里放底油，7分热放入麻椒，炸出香味，去除，然后放入蒜末儿、葱段儿，炒出香味儿，倒入调好的佐料汁，烧制浓浓的时候，放入土豆条，最后放入美人椒，翻炒几下，就可以出锅了

后记：

建议用麻椒，绿色的那种，味道会更好

美人椒也可以换成红色的小辣椒

土豆如果换成茄子，或其他的蔬菜，在炸之前均匀沾一层干粉

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489442fb010007e3.html