寄居贝壳blog

材料：

冬瓜、盐、糖、鸡精、蒜片儿、鸡胸肉、淀粉、料酒、花椒、盐、味精（鸡肉的腌制）

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做法：

1、冬瓜切片儿。鸡胸肉切片儿，放入淀粉中，加入料酒、盐、味精、花椒，用手抓匀，腌制15分钟左右

2、腌制好的鸡肉，去掉花椒，放在另一个容器里待用

3、锅里放底油，6、7分热，放入蒜片儿，然后放入腌制好去除花椒的鸡肉片儿

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4、用筷子不停的搅拌，因为有淀粉，很容易沾锅，鸡肉片儿变色后，加入冬瓜片儿，翻炒，加入盐、糖、鸡精，继续翻炒至冬瓜变成有些透明，就可以出锅啦

后记：

清淡的菜菜，味道也不错不错地

如果，在放入冬瓜以后，感觉有些沾锅了话，可以放些清水进去，高汤更好哦，放高汤的话，就可以不用放鸡精调味儿了^_^

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489442fb010005f5.html

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