| 可乐鸡 |
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作者：佚名 文章来源：不详 更新时间：2008-5-31 0:27:11  |
□ 寄居贝壳 ‖ 贝壳厨艺坊 2008-5-26 10:20:34
寄居贝壳blog
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材料：
鸡腿肉（鸡腿儿的上半部分）、可乐、葱末儿、姜片儿、料酒、酱油、花椒
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□ 寄居贝壳 ‖ 贝壳厨艺坊 2008-5-26 10:20:34
做法：
1、鸡腿肉去骨，放进大一些的容器里，放如葱末儿、姜片儿、花椒、料酒、酱油，搅拌均匀
2、鸡皮朝上，拉保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟
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□ 寄居贝壳 ‖ 贝壳厨艺坊 2008-5-26 10:20:34
3、锅里不要放油，热至4、5热，鸡皮朝下放入锅里
4、煎至鸡皮金黄，翻面儿，继续小火煎，放入可乐
5、鸡皮朝上，待汤儿黏黏的，就可以出锅了
后记：
因为提前腌制，鸡肉很入味儿。因为开始是鸡皮朝下，所以，鸡皮的颜色金黄色，很好看，也是因为提前腌制过，在烹制的时候除了可乐不用放任何的佐料提味儿或者上色，就已经既好看又美味了。
原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489442fb0100056j.html 上一页 [1] [2] [3]
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