| 豉油焗鸡翼 |
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作者：佚名 文章来源：不详 更新时间：2008-6-14 22:12:32  |
□ 美味关系 ‖ 美味关系 2008-6-6 10:00:38
美味关系 blog
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材料：
主料：鸡中翅10只
配料：姜片、蒜头
调料：生抽3匙+熟抽3匙=半碗酱油（全部用生抽也行，加熟抽鸡翅的颜色就深一些）
冰糖少许（如果你喜欢吃甜一点的，就多放一些）清水大半碗，酒一匙
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做法：
1、烧开一锅水，先把鸡翅烫一下，关火。是为了去油腻和脏东西
2、鸡翅捞起放入砂锅（也可以是普通锅），将配料和调料、水和酒全部加入
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3、盖上锅盖大火煮开，然后转中小火，煮10分钟左右，期间要不时翻拌一下以使其吸收均匀
4、关键时刻到了，记住，这是重点：
把锅盖打开，火调大，这时你会听到锅里咕嘟咕嘟的声音，鼻间传来一阵阵香味，用筷子或勺子把鸡翅翻拌一下，让它咕嘟两三分钟，然后盖上锅盖，关火。让它闷着吧，过十几分钟后再吃。
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