| 粽香糯米蒸鸡 |
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作者：佚名 文章来源：不详 更新时间：2008-6-14 22:12:50  |
□ 灰狼一号 ‖ 厨房里的狼 2008-6-6 9:48:09
厨房里的狼 blog
美食中国授权原创博客
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原料：
粽叶10片左右、鸡半只、糯米200克左右、葱姜各3片、料酒1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、盐1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙
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□ 灰狼一号 ‖ 厨房里的狼 2008-6-6 9:48:09
做法：
1、糯米和粽叶提前4小时用凉水泡上；
2、半只鸡洗干净，剁块，用葱姜片和原料中的调料腌制，盖上保鲜膜放冰箱冷藏室；
3、粽叶泡好后刷洗干净，平铺在蒸屉底部；
4、泡好的糯米沥水，和腌好的鸡块均匀搅拌，装入已铺了粽叶的蒸屉中；
5、蒸屉隔水大火蒸1小时即可。
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□ 灰狼一号 ‖ 厨房里的狼 2008-6-6 9:48:09
小贴士：
1、我只用了半只鸡，因为俺家只有两口人。如果人多，要根据情况增加。但我这样的用量，已经蒸了两屉，相当得多；
2、可以先把一些粽叶剪成段，平铺在蒸屉底部，再放上整齐的叶子；
3、此方法同样适合排骨。
原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489831c701009go7.html 上一页 [1] [2] [3]
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