| 真正的主菜--粉蒸小排 |
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作者：佚名 文章来源：不详 更新时间：2008-8-12 21:08:36  |
□ 阿苏小厨 ‖ 阿苏的幸福生活 2008-8-8 8:45:39
阿苏的幸福生活 blog
美食中国授权原创博客
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材料：
小排，米粉、生抽、葱、姜、盐、糖
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□ 阿苏小厨 ‖ 阿苏的幸福生活 2008-8-8 8:45:39
做法：
1、排骨1斤左右，洗净切小块；
2、加生抽1勺，老抽1勺，料酒1.5勺，糖1勺,盐1小勺（由于我的米粉本身是咸的，所以盐加的少，如果是自己炒的米粉，要多加盐）,葱、姜若干，腌制2小时。
3、加入米粉，沾满每块排骨（如果沾不上则可以适当加一点水，让米粉浸湿），再腌半个小时。
4、小蒸笼里垫2层油纸（如果只加一层也行，就是会有些渗）；如果没有蒸笼，放在大碗中应该也一样的。
5、把腌好的排骨排在蒸笼里，上锅蒸1-2个小时（1个小时就完全可以吃了，但是如果有条件建议蒸2个小时，才会很软很烂，不过记得蒸锅中要加够水哦！）
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□ 阿苏小厨 ‖ 阿苏的幸福生活 2008-8-8 8:45:39
又香又嫩呀，一定要来碗米饭：
原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_493c65a9010005tg.html</P 上一页 [1] [2] [3]
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