≮美食原料≯

鹌鹑蛋8个，白糖精200克，湿淀粉、清水各适量。

≮美食做法≯

1、把鹌鹑蛋放在冷水锅内，加热煮熟，然后用凉水浸泡后去壳，放入汤碗中备用。

2、锅置旺火上，加水约750克，水开后加鲜奶和白糖，稍微滚后调入湿淀粉勾芡，倒入盛有鹌鹑蛋的汤碗中即可。

≮美食特色≯

色泽乳白，口味鲜美。