授权原创博客：地瓜的厨房笔记
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材料：

鸡汤（没有就用鸡精兑水8）、鱼丸、香菇、蘑菇、木耳、黄花菜、豆腐、竹笋。

调料：

盐、白胡椒粉、葱白、生姜。

作法：

1、葱白斜切片、生姜洗净后拍扁

2、用热水泡发香菇、木耳，可加点淀粉更便于清洗，然后把泡好的木耳切片

3、竹笋（玉兰）切片然后用开水煮几分钟去去防腐剂的味

4、新鲜的黄花菜用加盐的水煮2分钟再捞出备用

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5、蘑菇切块，豆腐切块（盒装豆腐用剪刀剪去四个底角，就很容易地完整取出）

6、沙锅里倒入鸡汤煮开然后把拍扁的生姜放入

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7、依次放入鱼丸、香菇、竹笋、木耳、蘑菇、黄花菜、豆腐，每次间隔几分钟

8、在放入豆腐2分钟后放入葱片、白胡椒粉和盐即可。

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地瓜的贴心建议：

1、煮汤最好用砂锅慢慢小火煲制

2、香菇先放入，煮的时间越久味道越香浓，豆腐一定要最后放入，不然会很碎

3、煮汤的时候加一点白胡椒粉可提鲜，一丁点就好。

原文地址：http://yuruofan.blog.sohu.com/48550127.html

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